【花蓮市好吃】一球入魂|外酥內Q,下課放學小點心,市區小攤的絕讚地瓜球

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【花蓮市好吃】一球入魂|外酥內Q,下課放學小點心,市區小攤的絕讚地瓜球

 

地瓜球,是一種我們從小吃到大的簡單炸物,但有哪種地瓜球,好吃到會令您魂牽夢縈,流連忘返呢?
今天,就來和大家介紹位在花蓮市區附近的美味地瓜球──「一球入魂」!

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為什麼賣地瓜球,卻叫一球入魂這種聽起來很棒球的名字呢?
店家說,因為以前喜歡打棒球的,那時候Logo也是跟棒球有關。之後某次翻新,Logo商標請朋友重新設計,
就成了現在這個可愛牛牛男孩吃美味地瓜球的樣貌。

 

那麼一球入魂到底有什麼好吃的特點呢?現在就來介紹給大家吧!

提到地瓜球,就不得不說最近花蓮多了很多賣地瓜球的店家,但他們幾乎都是連鎖店。
不過你知道嗎?市區這間非連鎖的地瓜球店「一球入魂」,從原料購買到製作過程,全都不假他人之手,純手工製成的喔!
而且還有提供多種口味可選擇。

店家使用時下台灣最好吃的地瓜品種──台農57號黃肉地瓜,肉質最甜,適合蒸煮,
按比例加入樹薯粉與獨家秘密食譜,捏製成一顆顆的麵團,放入冰箱中冷藏,賣的時候就拿出來使用。
因為每次都只做一定的量,所以每日限量份數,賣完就沒囉!

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那麼美味的地瓜球是怎麼製作的呢?
店家將油溫控制在165度左右,把做好的地瓜球麵團放進油溫中攪拌,油鍋的油碰上地瓜球,自然產生出綿密的泡沫。

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依照經驗去判定,而後用特製弧形的工具──「白鐵地瓜球鍋子」擠壓出空氣,並用快速篩網攪拌,如此反覆數遍,
讓地瓜球充分受到擠壓與膨脹,但又不至於讓麵團的所有面都壓到,才做出如此外酥內Q的地瓜球。

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地瓜球

新鮮剛炸好熱呼呼的地瓜球,每次炸地瓜球大約能做出四到六份左右大份小份混合的地瓜球。
地瓜球推薦熱熱吃,外酥內Q,美味無比。
不過點心嘛!大家很常買了後帶回家再吃,回家的時候都冷掉了,這家的地瓜球冷掉的時候吃也是酥脆的,溫度降低完全不減少它的口感喔。

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菜單

一球入魂共有四種口味的地瓜球可以選擇,原味、巧克力、梅粉、煉乳。
玻璃窗面前還有貼上店家的官方群組、口味告示、大小份的金額、甚至還可以直接用Line Pay支付,非常便利。

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原味地瓜球

不沾任何調味品的原味,熱呼呼的一顆咬下去,品嘗最直接的口感,純純地瓜的香氣。
從切口半面可以看到裡面的構造,上方脆脆的,下方軟QQ,
想必軟QQ的地方就是來自擠出空氣時,麵團下方的部位吧?

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梅粉口味地瓜球

梅粉同樣也是店家自製的神秘配方,
沾滿梅粉的地瓜球張嘴放入口中,恰當好處的酸甜滋味帶動口水的分泌,又不會像一般的梅粉那樣有著乾澀的韻味,推薦給口味成熟或喜歡酸甜口感的人們。

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巧克力口味地瓜球

勇於挑戰、嗜甜者或小朋友,可以嘗試看看比較特殊的巧克力與煉乳口味。
地瓜球撒上巧克力粉,搖晃袋子讓他均勻散落,每一口都是甜蜜又不至於濃郁過頭的巧克力,
貼心提醒,吃完後記得用衛生紙擦一擦嘴邊喔~

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煉乳口味地瓜球

至於煉乳口味,因為要將煉乳擠在地瓜球上,所以煉乳口味是用碗盛裝的,
視覺效果上非常大碗,拿起竹籤,插起一顆放進嘴裡,甜蜜煉乳與地瓜專屬的淡淡甜味和香氣交織在一起,雙重奏的交響樂在口中綻放。

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地瓜丸子三姊妹

心血來潮把原味、梅粉口味和巧克力口味串在一起,好玩也好吃。

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地瓜球美照

不得不說,一球入魂的地瓜球真的是美味得入到你的魂~(咂嘴)

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店家的油大多二天換一次,但是在訂單比較多的時候會一天換一次油,會對油有顧慮的朋友也可放心購買。
至於一球入魂在什麼地方呢?他就在中山路王記茶鋪的斜對面,牛肉河粉的旁邊巷子的出口,
攤子後面的巷子也是一球入魂老闆的家,如果路邊太多車子沒辦法暫停時也可以問問老闆能不能借停。
因為住家近,賣得很熱銷時,要回去冰箱補地瓜球麵團也非常方便呢!
小小的攤子,大大的驚喜。

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老闆說,當初會創地瓜球的原因是因為地瓜是台灣的古早傳統吃飽用的食物,在現代看來已轉變為養生的優質食材,
希望大家對由傳統食材地瓜製作而成的地瓜球印象是「獨特的想到」,而不是「經過的需要」,要讓地瓜球變成必要的存在。

最後當然不免俗的來一句,「這麼好吃的地瓜球,買爆就對啦!」

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地址:花蓮縣花蓮市中山路444號
營業時間:週一至週日,15:00-22:00(售完為止)
電話:0912243104
店家FB:一球入魂(地瓜球)
店家IG:一球入魂 花蓮中山店
Google Map連結:一球入魂(地瓜球)
【文章最後更新:2022/07/22】

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