【新城美食】丸張羊肉爐|冬季進補最佳選擇

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【新城美食】丸張羊肉爐|冬季進補最佳選擇

 

又到了秋冬進補的時節,大家都選擇什麼樣的燉補來讓身子暖呼呼呢?今天就帶大家去吃所有婆婆媽媽姊姊們都知道的(咦)丸張羊肉爐!

為什麼這麼說?因為丸張三兄弟一開始是在市場販售羊肉爐,慢慢打出名聲,近期才在美崙這邊開了店面,讓大家可以直接到店面享用熱騰騰的美味啦

 

店內除了羊肉爐,也有販售熱炒、合菜,想要聚餐喝一杯的朋友們也很適合來這邊,有大圓桌和可以容納超多人的方桌,酒的種類也是蠻豐富多樣的

 

自助區就在餐廳的正中間,連冰塊都有超方便的!而且這樣每個位置都不會離自助區太遠,是很讚的設計。老闆說一定要試一下他們的醬料,是獨家秘方研製出來的豆瓣醬,有分微辣和無辣兩種,但比較推薦微辣版本給大家~

 

小編很喜歡他們的出餐口,雖然小小一個,但看到廚師從窗口端出一道道色香味俱全的料理時,就覺得這邊好像魔術口袋的感覺,打開小門就有驚喜 🙂

 

菜單部分,除了羊肉爐以外,還有其他可以加點,雖然羊肉爐裡就有羊肉丸子了,但小編推薦一定要再加點一份!還有麻油麵線也是便宜又好吃

除了制式的菜單,還有手寫的時令菜單,還有些是限量的喔!天啊聽到限量二字誰受得了!

 

他們家放鍋的爐子很特別,是印有他們名字的

 

澎湃一大鍋端上來時,小編突然有點驚(!) 是否要call朋友來幫忙吃啊哈哈……

他們家的湯頭中藥味比較沒有那麼重,我不太喜歡燉補類的東西,像是薑母鴨、羊肉爐其實平常都不太吃,但他們的湯很可以,因為喝起來比較像是  用蔬菜及肉類去熬煮的清湯+一點點中藥  這樣

肉的部分則是將腥味去除到最極致的那種,老闆說去腥味的工夫可繁雜了,要先水煮川燙過、然後再炒過,才能夠下鍋燉,但這樣卻沒讓肉變柴,超猛的

帶皮的三層肉應該很多人怕吃起來很肥,但他完全是Q的,而且不是Q到爛的那種,是還帶有一點嚼勁的那種Q,吃下去都覺得流失的膠原蛋白有被補充了一下♥

再來就是小編推的羊肉丸子,他們的丸子是小小一顆的那種,等一下~看到這邊不要覺得「蛤小顆的喔這麼沒誠意」 小顆歸小顆,卻是很扎實的,還可以吃到羊肉的肉末,而且一口一顆才涮嘴好不好~一不小心就吃太多了啦 😛

 

再來是我們點的其他配菜:綜合羊雜及麻油麵線

綜合羊雜裡面有羊心、羊腱、羊鞭……等,涼拌的再淋上特調醬汁,吃起來很香

麻油麵線的部分,一開始小編很害怕會很油,但沒想到不會,麻油的香氣讓單調的麵線活了起來,入口滑順,是一道很簡單卻不失美味的料理,也很推薦給大家點

如果跟小編一樣不喜歡吃燉補類的你,也可以來他們這邊吃熱炒,或是夏季限定的剝皮辣椒雞,都是很不錯的選擇。

 

 

地址:花蓮縣新城鄉嘉南路12號
營業時間:11:30-23:30,每周二公休 (冬天全月無休息)
電話:03-8221598
連結:丸張羊肉爐FB 、丸張羊肉爐Google Map
【文章最後更新:2018/11/23】

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