【花蓮市美食】極焰燃麵|日式拉麵店風格的創意麵店

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【花蓮市美食】極焰燃麵-日式拉麵店風格的創意麵店

近來花蓮的拉麵店也是一波波興起,在花蓮經營餐飲也有基礎的”極焰燒肉”店,再次計畫多年後,終迸出另一新型態的創意麵店,準備進攻花蓮的麵食市場

 

選的店址之前也是餐廳(安格拉創意料理),入口是在大馬上的小巷,要留意一下才找得到,不過也直接在地上嵌入了大大的店名了

 

店家的創意可以感覺到從入口就已經開始了,原本老舊的小巷,二旁和地面也都美化了

 

小巷的後半段更是直接把一元的硬幣直接貼在地面上,並排出店名的中文字,據說使用上了?萬元的一元硬幣

 

長長的巷子走完後,就到了小花園和主建物,整理過後的空間和外觀煥然一新,真的有柳暗花明又一村的意境

 

餐廳的入口很像夜店,看不到室內,門口有一領檯…喔,原來是點餐付款和取單處

 

牆上有公告一些事項,使用每個座位有低消,小孩自行評估是否可在位置上用餐,無親子座位或是嬰兒相關服務,牆上的燈號也可看到座位使用狀況和相對位置(所以共有30個座位)

 

一進門後就趕緊照座位號碼找自已的座位了,位置的坐法很像K書中心的隔板…哈,正確說法應是仿日本拉麵店的座位方式,每個人桌面不大,隔著紅布簾和內場區分,二旁隔板上有些說明和用餐說明

 

最特別的時刻就是布簾打開時,立體梯形托盤慢慢推出時(可參考下方影片),讓所有菜色清楚立體呈現,又節省了些桌面空間,視覺上十分吸晴,不但整齊,在回收整理時也較方便

 

從最上方的湯品和沙拉都是一樣固定的,主菜可選豬排或是雞排,麵則有多種口味選擇或是辣度

 

其實這奶油為基底的乾麵早就出現在本店(極焰燒烤)的菜單中,老闆覺得反應不錯,才另設計成專門店來營業

 

套餐除了有湯品外,還有附上茶包,桌上有逆滲透水飲水開關,可以自已動手冷泡茶

 

全新的用餐空間和方式體驗,每個人都是獨立的空間,是很特別的感受

 

整個店的設計有許多老闆的理念和巧思,除了許多空間和用餐的創意外,老闆也是投入許多心力研發菜色和口味,全店朝向低人力服務的概念,就是要降低成本,直接回饋給客人,所以套餐的訂價多在200元以下,就是要讓一般大眾都可輕鬆消費。

 

地址:花蓮市林森路405巷1號(花蓮市公所對面巷子)
營業時間:11:00-20:00(每週一公休)
電話:03-8350612
連結:極焰燃麵 FB    極焰燃麵 Google Map
【文章最後更新:2018/06/10】

 

3 則留言

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  • 廖萬達

    at 09:42:28

    號稱職人,卻一點都沒有職人員認真與精神
    有次吃插叉燒,不見叉燒肉,糖心蛋,一蛋黃是熟的,在日本,失敗的商品是不會給客人的,這是職人精神
    更誇張的是,反應給店家,連抱歉一句都沒有,是我吃過最最最差的店

  • 花蓮好好玩

    at 21:53:59

    希望店家不穩定的品質可以改善…

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